2019年2月28日 星期四

圖像裡可能有一或多人、戶外和大自然腳踏實地 無畏向前的臺灣牛精神
出生於八〇年代後的我,在認識牛頭司之前,從來不知道臺灣與耕牛文化的連結,因為從出生就沒看過耕牛,也沒聽過身邊的人提起與牛相關的生活記憶,除了「牛牽到北京還是牛」這種琅琅上口的俗諺。生活經驗中與牛接觸的經驗,更是寥寥無幾,除了曾經到牧場餵過牛之外,自已從來沒接觸過耕牛,更沒聽過「臺灣牛精神」這種象徵性的詞彙。直到自己身在其中,才有深刻的感受。

牛耕日記來到最終篇,為大家介紹整田的最後一道工序:蓋平。蓋平顧名思義,就是將田裡的土弄平,並抓準田間的水平。這個步驟是所有工序裡,最難也最需要功夫的,一部分是因為蓋平很需要技術,一個不小心推了太多土,或是沒有將土撥平,就需要重走無數次;一部分是因為牛耕的過程是環環相扣的,所以前面沒有做好的,都要在最後一道工序中加倍奉還。
這道工序也是牛耕學到現在,完全還抓不到手感的一個環節。
蓋平尺在操作的時候,要先看好田土高低的分布,腦海中需要先想好牛及蓋平尺操作的路徑,也需要很清楚田土要怎麼移動及運送。蓋平尺的使用需要用到很多暗力,而且因為推土有重量的關係,蓋平尺很容易偏,蓋平尺一偏,旁邊就會多了一行土堆,然後就又要再重走一次。要保持蓋平尺的平直,感覺上是容易達成的小事,但做起來完全不是這麼一回事。
蓋平尺在操作的過程中有大行、小行、空行的區別,大行指的是蓋平尺推土的去程,因為推土的過程,蓋平尺兩側會堆有兩道小行的土,回程就會把小行的走一遍,將土堆推平。空行指的就是不用刻意推土的路程,只是為了要走大行、小行必經的路程。蓋平的過程中最需要的是適當拿捏,過猶不及皆不可取。
與牛共耕的這段旅程,最想要感謝的是拖拖拉拉牛耕隊的隊長一鑫,因為一鑫在整個過程中,除了要忍受一個什麼都不會的人在旁邊幫倒忙,還要花兩倍的時間教我、找機會讓我嘗試,更重要的是一鑫無私的分享六七年血淚換來的經驗,以及很有耐心的教導,疲憊之餘還要花點力氣安撫、振奮我的工作精神,真的是吃力不討好的事情,但卻把導師的角色扮演得很好。
也謝謝牛公子幫我們紀錄過程、把我們餵得飽飽,然後在每天結束後花一些時間陪我們重整實作經驗、鼓舞士氣,以及工作夥伴們的支持。
更要謝謝這幾天最辛苦疲憊的夥伴們:牛王、拖拖、拉拉,因為看到他們敬業的樣子,讓我更覺得不能鬆懈,也深刻感受到肩上的文化傳承使命。這幾天我上了一課:在做之前,先相信自己做得到,就會長出力量。
「臺灣人與臺灣牛精神」這幾天深刻的體現。反觀生活,我們不也都是無畏無懼、勤奮、腳踏實地,堅毅地向前。面對生活上的挑戰,也展現了無比堅韌的的生命力,試圖克服各種困境,大步向前。


2019年2月27日 星期三

稻田裡的餐桌
坐在被太陽曬到溫熱的粗糠上,享用著加了山芋頭的胚芽米飯,配上現採無調味的鮮甜蔬菜,身心靈都被療癒了!
我達達的碌碡聲是美麗的錯誤 我不是過客是個歸人
牛耕日記到了第四天,整田的工序經歷了牛犁翻土、使用手耙將翻起的土塊切碎及初步整平,今天用到的工具是碌碡,碌碡的功用是將田裡的水與土均勻混合,使田土細碎並達到泥漿化的狀態,同時將地整平。
碌碡的構造前後各有一片橫板,除了方便農夫踩踏,也是透過這兩片橫板的使用帶土、放土、將土壓平,中間則是有一個類似楊桃狀的滾軸。
碌碡是所有牛耕農具中,人最輕鬆的一道工序,卻是牛最吃力的環節。因為碌碡的使用需要依靠人的重量,讓工具可以更貼近土面,同時也要透過人前前後後的踩踏,調整田間的水平。在使用碌碡時,牛除了需要負重,還需要維持一定的速度,才能提供碌碡滾軸轉動的動力,完全考驗牛的穩定度及耐重力。在與牛共同工作的時候,我們更是一刻也不敢馬虎,就害怕耗損牛太多的精力。
初次使用碌碡,還好平衡感還不錯,一下子就能上手,唯獨重心的轉換及踩踏的控制是需要練習的,偶爾牛牛衝刺的時候要特別保持好平衡。碌碡使用的眉角在於地勢高的地方,需要帶土的時候需要將重心往後放,透過壓力讓後方橫板可以帶土至地勢低的地方,需要放土的時候就將重心往前踏板踩。將土平均分配至田區後,接著就是透過前前後後的踩踏,讓滾軸可以順利轉動,將田土泥漿化,並初步整平田地。
工作到了第四天,心情上比較放鬆,但仍然抱持著謹慎的態度不敢馬虎,因為與牛共耕對人、牛最友善的工作方式,就是盡量把每次的工作做好,以免反覆操作對人及牛的內耗。
站在碌碡上,看見田區在這幾日工作以來的變化,聽著達達的碌碡聲,心裡有種感動,田裡每一個很微小的改變都是血淚換來的,當中有人及牛的辛勤,還有一種堅毅。田邊的奶奶也開心地幫牛牛加油,然後一邊回憶著孩提時代養牛的生活,看到人、牛都回到土地上,也因為有了共同的話題,找回了一種農村裡獨特而濃厚的溫度。

心裡暖暖的,從來沒有想過自己有一天會開啟農耕的生活,更沒想過會是用牛耕的方式在土地上實踐,看著眼前一起打拼的牛夥伴,內心百感交集,守護著這份革命情感,即便有時候看不清眼前的路,仍想要努力的與他們一起走一段。但也因為有了這美麗的錯誤,我更慶幸,自己不是耕牛文化裡的過客,而是個歸人。

2019年2月26日 星期二

牛耕教我的事— 一顆百折不摧的鋼鐵心
牛耕第三日,是與牛共耕這段日子以來,心情最平靜的一天,一部分是上天的恩賜,能在舒服涼爽又無雨的天氣下工作,一部分是體力及肌力,開始慢慢習慣田間工作的節奏,加上整田的工序在犁田結束後來到了手耙,與牛犁相比,手耙的重量相對於力氣不大的我而言,是相對能掌控的,心理與生理開始找到了平衡。
開始牛耕之後,心理開始能因為很微不足道的事情而感到富足,例如:看到無雨、舒服能順利上工的好天氣,心裡充滿了感恩,或是在工作很累的時刻,能好好喝水、吃飯,就覺得工作的疲憊獲得了紓解,偶爾兩個人練肖話,羨慕起旁邊悠哉生活的鴨子什麼事情都不用做,笑一笑,就又充滿了繼續工作的動力。在辛苦中,快樂好像變得很簡單。
也終於開始感受到在田間工作的喜悅,這是工作三天來,第一次感受到外在環境的變化,前兩天一直很專注於控牛、手上的工具以及眼前的水田。今天終於開始聽得見田間的鳥鳴聲,感受到涼風彿過臉龐的舒爽,以及享受於田間逐漸泥漿化的田土,開始變得很細緻。所以我開始沈浸於自己的小世界中,感受踩踏之間,被田土療癒的感受,於是牛耕的辛苦好像變成身外之物,開始進入一種空的境界。
手耙的使用,對我而言是相對比較好掌控的工具,因為比起牛犁,我開始可以嘗試提得起、放得下,但相對牛而言卻是吃力的。手耙的目的,在於能將翻起的土塊切碎,並將田土初步的整平,整平是為了讓插秧之後,水的流動是平均的,而不會導致有些秧苗被太多水淹沒,有些秧苗因為地勢太高沒有水。
抓田間的水平,很重要的眉角在於放土,要怎麼樣帶動田間的土,很需要倚賴的是人的經驗,在地勢高的地方,需要把手耙往下壓,吃更多的土,將土帶到田埂邊地勢低窪之處,但土吃太深,會讓牛很吃力。所以手耙深淺的拿捏及角度都需要不停的調整。放土的過程也需要在每次行走的過程中慢慢地放,才不會讓土的高低不均。
牛耕日記待續中,對,又要準備出門上工了。
原本對於牛耕只是抱著一顆好奇想了解的心,殊不知根本是一條不歸路,雖然嘴上常說笑愛抱怨,但內心卻也無悔。感謝牛耕教我的事,賦予了我一顆百折不摧的鋼鐵心。

2019年2月24日 星期日

随著活動的日子接近,整田的壓力就愈來愈大, 因此就算冒著雨也要出門到田裡整地。不過這麼不舒服的天氣為什麼我們要到田裡工作, 誰叫我們選擇牛耕這條路。這就是牛犛工的辛苦之處,無論睛雨都要為了身邊的人努力著,也包括牛。但能與牛一起在田裡工作應該是很幸福的事,這種近乎革命的情感,是最甜密的負擔。

一日牛犁工 一場體力與意志力的考驗

今天小編和拖拖拉拉牛耕隊隊長 一鑫拜師學藝,下田學習傳統牛耕,初下田之際,每件事情及感受都很新鮮,包括在田間移動或是剛用牛犁的當下,從很微小的感受都能獲得很大的樂趣,今天我們還挖到鱔魚,更是工作中的小驚喜。但也因為平常很少有機會下田,光要能在充滿泥濘的田間跟上牛的腳步走路,就是一件小小挑戰。
從觀摩開始到自己實際下田操作,內心開始面臨諸多的小情緒與挑戰。從扶犁開始,原本以為只要將犁扶穩、走得直就好,沒想到操作的過程有很多眉角要注意,包括要透過犁的晃動將土塊卸下,以免犁吃太多土,導致人牛使力上的負擔,以及要如何使力、調整角度,將田中的再生稻、稻頭及雜草翻起,都充滿了很多學問。當犁掌控的不好,也連帶影響牛的施力,犁不好,工作就必須要反覆的重來,人與牛的配合及默契,以及工作上的很多小細節,在此時就變成很重要的環節。
控牛,平常在陸地上很容易的事情,到了田裡,有很多草的誘惑,加上工作的負擔,才發現原來控牛不是只有指令及繩子的操作,更多時候要加上對於牛行為及情緒的觀察。
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更多

2019年2月21日 星期四

換上榻米鞋 來場 local感的親子外拍

圖像裡可能有4 個人、微笑的人、大家站著、戶外和大自然
這一家人好可愛,換上榻米鞋後,希望能拍張照作紀念,拍完後,就覺得照片好溫馨!
一直覺得牛頭司有種小清新,稱不上是農場,和大家想像中的商業及休憩空間有些落差,卻仍保有很質樸的地方樣貌,有種遺世而獨立的美感。
我們也很努力地靠著自己的力量,一點一滴的在調整硬體空間及軟體展示,讓大家能體驗得更舒適。後續再來慢慢跟大家介紹牛頭司每個空間的小巧思。

挑戰地表最土平衡感 陸上衝浪割耙體驗

媲美陸上衝浪的割耙🏄‍♂️,在牛頭司總是能激起大人小孩挑戰的心!
在傳統牛耕的工序上,割耙是用在牛犁翻土後,將土塊切碎的工具,透過人站在割耙上,使割耙的刀面能深入泥土中。傳統農夫駕輕就熟的功夫,在現代人的眼中卻是一種挑戰,因為田中大大小小的土塊,會使得割耙起起伏伏,但站在割耙上,只能靠著碌碡勾及身體保持平衡,就像在田間衝浪的感覺一樣。但為了安全考量,已將傳統割耙的刀片去除,作為體驗所用。
在體驗過程中,小朋友難免會有失誤跌入土中的時刻,有的小孩會很淡然的爬起來,勇於挑戰第二次,有的小孩會因為驚嚇或是挫折感而有些情緒或是難過落淚。無論有沒有挑戰成功,能克服自己內心的恐懼,勇於嘗試,勇氣就是在這項體驗過程中最大的收獲。跟人生有點像,困難的事情,征服了就是你的,但沒征服,也不會怎麼樣,至少你勇敢去面對了。
照片中的小孩除了架勢十足,還很勇敢,第一次跌倒了,還繼續挑戰第二次,媽媽也順勢鼓勵小孩,如果順利完成挑戰,要加碼請吃麥當勞。😋😋

2019年2月15日 星期五

我們的小小Model

一下田🌾🌾就和小編玩得不亦樂乎
摸摸牛🐂、幫牛洗澡、犁田,小小Model 說她從來不知道田裡這麼好玩,玩泥巴玩得太忘情,還拼命把田土往身上抹,扛著犁的樣子好像神力女超人💪
帶著小孩到田裡,給小孩一個機會盡情探索,絕對是家人之間最難忘的回憶~
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